En el día mundial de la inocuidad, la DTSC ratificó que durante el presente año se han aplicado 9 sanciones por no cumplir la normatividad en la manipulación, almacenamiento o contar con la autorización para expender alimentos
Con el lema -Alimentos inocuos, mejor salud-, se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, esto con el fin de concientizar a la población sobre la importancia de prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos en general.
William Andrés Vargas, referente de alimentos y bebidas de la Dirección Territorial de Salud de Caldas indicó que el departamento cuenta con 42 técnicos de saneamiento que se encuentran en los diferentes municipios, los cuales aseguran que todos los establecimientos de comercio de alimentos y bebidas, cumplan con las buenas prácticas de manipulación de estos procesos, lo cual garantiza una inocuidad de los alimentos " es necesario mencionar que un buen manejo de este proceso asegura la nutrición de la persona, dado que un alimento que no sea inocuo no va a tener unas características nutricionales adecuadas" manifestó el profesional.
William Andrés Vargas expresó que desde la Dirección Territorial de Salud se verifica en cada uno de los municipios el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente "en el 2022 llevamos 9 medidas sanitarias de seguridad aplicadas en el departamento, ya sea por un mal almacenamiento, o por un uso inadecuado de los elementos de seguridad o porque el establecimiento no cuenta con los documentos legales para manejar alimentos como la carne" puntualizó.
Audio: William Andrés Vargas. Escuche Aquí
Fecha de publicación 07/06/2022
Última modificación 27/05/2023