Decomiso de carne por violación de normas sanitarias en Aranzazu
Los técnicos de saneamiento de la Dirección Territorial de Salud de Caldas en conjunto con la
policía, llevaron a cabo una inspección a expendios de carne, en el municipio de Aranzazu. Dando como resultado el decomiso de aproximadamente 800 kg de carne de res y de cerdo que se
transportaban en un vehículo de carga.
Esta situación está prohibida por la resolución 240 del 2013, la cual indica que no se puede transportar en el mismo vehículo, al mismo tiempo dos especies diferentes de animales para
consumo humano, debido a que se genera contaminación cruzada, es decir, transferencia de microorganismos de una especie a otra.
William Andrés Vargas, referente de alimentos de la DTSC, señaló “La intención de nosotros, nunca es ir en contra de los comerciantes, lo que buscamos es velar por la salud pública del
departamento de Caldas y al verificar las guías de transporte de las canales, se encontró que no correspondían a la carne que se encontraba en el vehículo, ya que una de esas guías mencionaba
que se llevaba 26 canales de cerdo y que iba dirigida a Dosquebradas Risaralda, cuando realmente solo iban tres cerdos y se encontraban en el municipio de Aranzazu, por lo que no
coincidía nada”.
Adicionalmente, enfatizó que el primer paso dentro del procedimiento, es decomisar esta carne, para hacer entrega a un gestor de residuos especiales, quien se encarga de realizar la disposición
final de esta.
Del mismo modo, argumentó que “Esta situación conlleva procesos sancionatorios, ya que se entrega toda la documentación y las evidencias al Área Jurídica de la DTSC, para que los
abogados entren a iniciar el proceso de sanción que normalmente termina en cierre de establecimiento, o en este caso, suspensión de actividades del vehículo, además de una multa
económica”.
Finalmente, se invita a la ciudadanía a que denuncie este tipo de actuaciones ante la DTSC, así como también en los CAI de policía, inspecciones de policía o alcaldías municipales, con el fin de
luchar contra el sacrificio clandestino de animales para consumo humano, que se encuentra totalmente prohibido, ya que una mala manipulación de estos productos, puede poner en riesgo
la salud de la población por (ETA) Enfermedades Transmitidas por Alimentos, con la posibilidad de ocasionar incluso la muerte del consumidor.
Se solicita que este tipo de procedimientos, se cumplan de acuerdo a la norma estipulada en el Decreto 1500 del 2007 Resolución 240 y 242 del 2013 y acaten las observaciones que realiza la
autoridad sanitaria durante las visitas.
Audios
William Andrés Vargas, referente de alimentos de la DTSC escuche aquí
Fecha de publicación 23/10/2023
Última modificación 23/10/2023