CALDAS REFUERZA LA LUCHA CONTRA LA ILEGALIDAD EN LA CADENA CÁRNICA

En un esfuerzo por combatir el sacrificio clandestino y fortalecer la legalidad en la cadena cárnica, se llevó a cabo el Primer Encuentro del Comité Departamental de Vigilancia contra la Clandestinidad e Ilegalidad en la Cadena Cárnica, conformado por la Dirección Territorial de Salud de Caldas, el INVIMA, ICA, la Secretaría de Salud de Manizales, Corpocaldas, entre otras entidades como los gremios Porkcolombia y Fenavi, que participan como invitados activos. 

William Andrés Vargas Ospina, referente de alimentos y bebidas de la Dirección Territorial de Salud de Caldas), destacó la importancia de esta iniciativa “El comité tiene como objetivo principal la ejecución de operativos y actividades educativas que refuercen el conocimiento de la normativa sanitaria vigente. Asimismo, se busca identificar cualquier irregularidad dentro de la cadena cárnica y tomar medidas efectivas para contrarrestar el sacrificio clandestino en el departamento de Caldas”.

En este encuentro las autoridades sanitarias y los gremios del sector cárnico reafirman su compromiso con la seguridad alimentaria y la legalidad en la producción y comercialización de carne en la región.

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William Andrés Vargas Ospina, referente de alimentos y bebidas de la DTSC. Escuche Aquí