Territorial
21/10/2021 - 06:53
Territorial Territorial
Territorial
Territorial > Circulares > Circular No. 008

Circular No. 008

Manizales; 2021-02-01


ALCALDES, AUTORIDADES MUNICIPALES, POLICIA, EXPENDEDORES Y CONSUMIDORES DE CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES.

Asunto: Inscripción y Autorización Sanitaria de Vehículos y establecimientos de almacenamiento, distribución y/o expendios de Carne y productos cárnicos comestibles.


Que el Decreto 1500 de 2007 “Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte,
comercialización, expendio, importación o exportación” (modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131 y 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 y 2270 de 2012) “Artículo 6º. Inscripción, autorización sanitaria y registro de
establecimientos. Todo establecimiento para su funcionamiento, deberá inscribirse ante la autoridad sanitaria competente y solicitar visita de inspección, para verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos en el reglamento técnico que se define en el presente decreto y las reglamentaciones que para el efecto se expidan, con el
propósito de que la autoridad sanitaria autorice sanitariamente el funcionamiento del establecimiento y lo registre”.


Que el Decreto 1282 de 2016 «Por el cual se establece el trámite para la obtención de la autorización sanitaria provisional y se dictan otras disposiciones» en su artículo 6 establece que Ia autoridad sanitaria territorial competente podrá, en el marco de las competencias que le son propias, emitir la autorización sanitaria provisional a quienes
ejerzan actividades relacionadas con expendio y almacenamiento de carne y productos cárnicos comestibles.

Que la Resolución No 2016041871 de 2016 «Por la cual se establecen los lineamientos para obtener Autorización Sanitaria Provisional por parte de los establecimientos que realizan las actividades de almacenamiento y expendio de carne y/o productos cárnicos comestibles, así como la inscripción, inspección, Vigilancia y Control del transporte de
carne y/o productos cárnicos comestibles» establecía lo siguiente:
“ARTÍCULO 5o. Otorgada la Autorización Sanitaria Provisional, el establecimiento cuenta con dos (2) años contados a partir de la publicación de la presente resolución para cumplir lo establecido en el Decreto número 1500 de 2007, sus modificaciones y reglamentos técnicos según la especie”.


Que a través de la Resolución 2019049081 de 2019 “Por la cual se establecen los lineamientos para la emisión del concepto sanitario en plantas de beneficio, desposte y desprese por parte del Invima, y para el expendio, distribución, almacenamiento y transporte de carne y/o productos cárnicos comestibles por parte de los Entes Territoriales de Salud y se dictan otras disposiciones”, establece lo siguiente:
ARTÍCULO 10. CONCEPTO SANITARIO PARA LOS ESTABLECIMIENTOS DE
DISTRIBUCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE CARNE POR PARTE DE LAS
ENTIDADES TERRITORIALES DE SALUD. Las Entidades Territoriales de Salud emitirán concepto sanitario a los establecimientos de almacenamiento que hayan obtenido previamente la autorización sanitaria para lo cual aplicarán el “Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para establecimientos de almacenamiento y/o distribución de carne y productos cárnicos comestibles” que se encuentra en el Anexo 5 de la Resolución número 2016041871 de 2016.
(…)”
Con lo anterior es claro que a la fecha todo vehículo o establecimiento de
almacenamiento, distribución y/o expendios de Carne y productos cárnicos comestibles, debe estar inscrito y contar con Autorización Sanitaria otorgada por la Dirección Territorial de Salud de Caldas; aquellos no autorizados no pueden ejercer dicha actividad y las
autoridades municipales y la policía deben actuar acorde a sus competencias.


En este sentido invitamos a las alcaldías municipales a promover en estos
establecimientos su legalización ante la autoridad sanitaria y de igual forma a los expendedores.


Procedimiento de Inscripción y Autorización Sanitaria ante la DTSC.
1) Inscripción ante la Dirección Territorial de Salud de Caldas.

2) Solicitud de Autorización Sanitaria ante la Dirección Territorial de Salud de Caldas.
3) Resultado de Aplicación “Formato diagnóstico, Cumplimiento del Decreto número 1500 de 2007” (Este formato No Aplica para Vehículos). Se deben cumplir con todas las variables de carácter obligatorio.
4) Acta de Concepto Sanitario (A vehículos transportadores de carne y productos cárnicos comestibles).


Nota: Todo el proceso lo podrá llevar a cabo el dueño del establecimiento o el representante legal por medio del Técnico de Saneamiento del Municipio sin necesidad de desplazamientos y sin costo alguno.


FIRMA ELECTRONICA
CARLOS IVAN HEREDIA FERREIRA
Director General
Elaborado por: CARLOS IVAN HEREDIA FERREIRA
Revisado por: CARLOS IVAN HEREDIA FERREIRA – Director General

ENLACES DE INTERES

Ventanilla Única Virtual

SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

NOTIFICACIONES

Intranet

FICHA FAMILIAR

CONTRATACIÓN

Sede Principal

Carrera 21 Nº 29 – 29

Código Postal: 170001

Subdirección de Prestación de Servicios Piso 2

Subdirección de Salud Pública Piso 3

Observatorio Social Piso 3

Subdirección Jurídica Piso 4

Subdirección de Gestión Administrativa piso 4

Dirección General Piso 4

Ventanilla Única Piso 2 – PBX: +57(606) 8801620 ext. 101

SAC: Línea de Atención Gratuita 01 8000 96 80 80

Lunes a Viernes: 8:00 am a 4:00 pm Jornada continua

ventanillaunica@saluddecaldas.gov.co

Laboratorio Salud Pública

Hospital Santa Sofía – Edificio de Urgencias – Tercer Piso

Código Postal: 170006

Celular: 313 662 75 27

Lunes a Viernes: 8:00 am a 4:00 pm Jornada continua

Centro Regulador de Urgencias y Emergencias

Tel: +57(606) 8800818 – 8800903 / Cel. 315 – 4134769 – 3104267906

Código Postal: 170001

Lunes a Domingo: las 24 horas del día

Archivo Central

Km3 Via al Magdalena frente al Recinto del Pensamiento

Código Postal: 170003

Tel: +57(606) 8746105

Lunes a Viernes: 8:00 am a 4:00 pm Jornada continua

Notificaciones judiciales

Directorio de información de servidores públicos,empleados y contratistas

Terminos de uso Politica de Tratamiento de datos Carta de Trato Digno